问题分析:糖尿病的食疗方法从食物血糖生成指数的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键,以面包为例,白面包食物血糖生成指数为70,但掺入75%-80%大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。