问题分析:若过量食用,则可出现哮喘,湿疹,药疹,风疹,面部水肿等过敏反应。是儿童发育及成长的必需物质,可有效地抑制贫血,能够保持神经系统健康,消除过敏性症状。成人每日需要摄取的量约为2.4ug,如果缺乏可以引起失忆,减退,贫血,记忆力减退,精神不集中等症状,来源主要有猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉,鱼肉等动物性食物。