问题分析:血糖高的患者是可以吃香椿的。香椿属于蔬菜,香椿营养价值很丰富,热量也是很少的,对于血糖的影响不是很大,可以吃。血糖高的患者平时在日常的饮食当中也应该要控制每天摄入的热量,不要超过每天所需的热量,每天摄入的糖分也不要超过每天正常所需的糖分就可以。