问题分析:不可以食用香椿,从中医角度分析,香椿性平、味苦,具有芳香之味,为春季所特有的季节性蔬菜,春季属肝,肝主升发、条达,香椿具有健脾开胃、行气活血、消肿止痛的功效,但同时具有升发之性,属中医所说发物范畴,肠胃不好者,多属于慢性疾病,平素体弱,若食用香椿会刺激胃肠,消化不良;如果没有慢性疾病,则可以食用香椿。