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生姜皮变绿没烂能吃吗

我在家里自己做饭，发现有之前买好的生姜，外皮已经变绿了。生姜皮变绿没烂能吃吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：生姜皮变绿了还是可以吃的，不需要担心。变绿的原因主要是在储存的过程中受到阳光照射以后出现了叶绿素，这并不是变质，营养成分和作用并不会造成任何影响。但是如果在储存的过程中，生姜如果出现了腐烂或者是长毛，就不要吃了。

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