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黄豆芽的头变绿了还能吃吗

我前几天买了一些豆芽。忘了吃了,黄豆芽的头变绿了还能吃吗,绿豆芽长叶子有毒吗?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。可以吃,绿豆芽发芽并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽,是发过头了,因为气温变暖导致绿豆快速发芽。

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龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
醋泡大蒜变绿能吃,绿色的是蒜绿素,是醋与大蒜在低温下发生化学反应形成的。蒜绿素是蒜兰素和蒜黄素混合而成的一种元素,具有非常好的抗氧化和抗衰老作用,无毒无害。
豆芽吃多了有什么坏处
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
豆芽主要指的是豆子生长出的嫩芽,的坏处是很多的,分绿豆芽、黄豆芽。长了芽的豆子里面的蛋白质受到了抑制,因为里面存在着胰蛋白酶抑制剂,可以抑制人体对于豆制品中营养价值的吸收。而且豆芽里面含有非常多的嘌呤,吃的太多有可能会引发痛风发作。而且豆芽本身属于一种寒凉性质的食物,吃多之后很有可能会导致腹泻现象的发生。
怀孕可以吃黄豆芽吗
周敬伟副主任医师
妇产科北京大学人民医院三级甲等
孕妇可以适量吃黄豆芽。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。孕妇在怀孕期间容易厌食油腻,并常常会有孕吐反应。多食用豆芽可以分解体内的胀气,有利于其他营养素的吸收,并有助于胎儿的发育与生长。
黄豆芽变绿了还能吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽是一种营养丰富。味道鲜美的蔬菜。是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾。具有维持神经健康、心跳规律正常。可以预防中风。并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的。是对人体没有害的。
黄豆芽的功效与作用
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽具有清热明目,补气养血的作用,能防止牙龈出血,降低胆固醇;黄豆芽性寒,可以改善由于上火引起的便秘;黄豆芽中所含的维生素E,能保护毛细血管,防止动脉粥样硬化,可以降低胆固醇,防治高血压、高血脂。
黄豆芽的头变绿了还能吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。可以吃,绿豆芽发芽并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽,是发过头了,因为气温变暖导致绿豆快速发芽。
黄豆芽中毒的症状有哪些
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽中毒的症状表现为急性胃肠炎的症状,如出现恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,四肢无力的症状,严重时可能会出现四肢麻木,大汗淋漓,抽搐,昏迷,意识不清。会出现全身瘙痒,烦躁,喉头水肿的过敏症状。
人流2天后能吃黄豆芽吗
李育竹副主任医师
妇产科山东大学齐鲁医院三级甲等
人流2天后能吃黄豆芽,没有什么影响,不要吃冰冷的食物,可以服用一些消炎药物来进行治疗,同时要注意腹部保暖,全面的营养。注意休息:无痛人流后前三天卧床休息,做完无痛人流后休息一个月后再去上班,同时在这段时间内避免做过多的体力劳动,避免进行过于激烈的体育锻炼。
山药变绿能不能吃
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
山药被阳光直射,表皮变绿了,把变绿的部分去掉可以吃,只是水分和营养成分减少了。山药被劣质铁器划伤变绿了,把变绿的部分去掉,也能吃。山药发霉变质了也会变绿,此时山药里有绿霉菌,就不能吃了,容易导致食物中毒。
肾炎能吃黄豆芽吗
张聪副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
肾炎能吃黄豆芽,肾炎需要优质低蛋白饮食,豆芽含有较高的蛋白质成分,可以适量食用,但不要过量。肾功能减退的要控制饮食的蛋白质,特别是植物蛋白的摄入,最好食用优质的动物蛋白。
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