问题分析:刀豆也叫刀豆子、大刀豆,富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分。可以补钙,促进骨骼和牙齿的生长,预防骨质疏松,可以补充磷,可以调节体内酸碱平衡,促进神经系统的健康,使人保持活力,含有的蛋白质和碳水化合物,可以为身体补充营养和能量,提高机体免疫力,增强抗病能力。中医还认为,刀豆具有滋补五脏、止咳平喘、活血的功效。