问题分析:山药弄到手上很痒,是因为山药的皮中含有皂角素,同时它的黏液里含有植物碱,皮肤接触了这两种成分,部分人会出现瘙痒的感觉。出现瘙痒,先用清水把手清洗干净,彻底清洗,然后在手上涂抹家用的食用醋,因为醋里面的酸会中和植物碱,瘙痒会慢慢消失。如果这种方法还是不行,就口服抗过敏药物。