问题分析:荸荠在食用前一定要去皮洗净因为荸荠生长于水田中皮上会聚集有害的生物排泄物和寄生虫如果吃了未洗净的带皮荸荠可能会感染疾病。
荸荠是水生植物主要生长在长江以南的池塘中前些年池塘中水质较好近年水质有所下降本身水塘中就存在姜片虫、寄生于钉螺壳的血吸虫及其它病菌微生物寄生虫有的如血吸虫一旦进入人体即可存活数年数十年造成腹部水臌、贫血、肝脏蹭有的寄生虫还可以随血液流动钻进眼内生长发育造成失明等严重后果所以在食用东西时尽最大可能讲卫生加工熟食多蒸煮一会儿以免造成不应有的后果已经吃了就应该去医院找医生解决。