问题分析：你好，总胆固醇指的是血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和，肝脏是合成总胆固醇的主要肝脏，并可将血浆脂蛋白分子中的胆固醇及卵磷脂分子中的脂肪酸结合为胆固醇酯。武警湖南总队医院肝病专家介绍，总胆固醇即血清中游离胆固醇和胆固醇酯的综合，正常情况下，酯型胆固醇占70%，游离型占30%，是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分。
总胆固醇的正常值
儿童总胆固醇的正常值3.12～5.20 mmol/L(120～200mg/dl)
成人总胆固醇的正常值2.86～5.98毫摩/升(110～230毫克/分升)
总胆固醇偏高怎么回事
如果总胆固醇值高于上述正常值，就称为总胆固醇偏高。总胆固醇偏高的原因主要有以下三个方面。
1、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。
2、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
3、阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
总胆固醇偏高饮食上应注意什么
医学界认为，为了降低胆固醇，胆固醇偏高的患者应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
武警湖南总队医院专家提醒，总胆固醇偏高，可引起高胆固醇血症，可引起心脏病等，所以如果总胆固醇偏高，一定要到医院进行进一步检查，查明总胆固醇偏高的原因，必要时对症治疗。另外，总胆固醇偏高的患者平时应减少高脂肪类食物的摄入。
