问题分析：泡银耳是否可以过夜，应根据泡银耳的水温以及具体的环境温度来判断。假如是用开水泡的话，最好是短期取出，不要过晚上，否则会造成银耳的营养损失。如果是用凉水浸泡，在室内的温度相对较低的情况下，可以泡一晚上，只要没有腐烂等就可以吃。但是要小心，用冷水浸泡，当房间的温度较高时，经过一晚的时间，会有大量的细菌在其中生长。当这些微生物侵入到体内时，会引发一系列的急性胃肠炎，还会出现腹痛、恶心、呕吐、大便次数增加等现象，严重的会对身体产生不良的影响。
