问题分析:如果对银耳不过敏是可以吃的,需要到医院做个过敏源检测,看有哪些过敏的食物,在饮食上要避开,银耳主要可以提供钾元素,以及膳食纤维。其他的营养物质如胡萝卜素、维生素B1稍高,与其他蔬菜搭配食用,以保证维生素的摄入水平在充足状态,避免营养素缺乏。