问题分析:猪皮是猪身体的一部分,是猪肉的表层,所以说也含有一定的胆固醇,但是相对猪肉来说胆固醇的含量是比较低的,因为猪皮的主要成分是胶原蛋白,而且胶原蛋白的含量比较丰富。经常吃猪皮的话,可以使人体的皮肤弹性更大,更有光泽,而且猪皮含有的蛋白质,碳水化合物都比猪肉要高,而脂肪的含量却只有猪肉的一半,所以说猪皮是比猪肉还要好的食物。