问题分析：高血压、脑出血的患者，应该多吃能够降低血压、对抗动脉硬化的食物，比如芹菜。因为芹菜里含有膳食纤维和丰富的叶酸，能够软化血管，有降低血压的作用。这样的病人建议要低盐、低脂、低糖饮食，因为高盐、高脂、高糖都能够加重动脉粥样硬化，导致病人病情再次加重。一定要多吃新鲜的蔬菜和水果，清淡饮食，戒烟限酒，适量做一些有氧运动。
