问题分析：高血压性脑出血的患者，建议低盐低脂饮食。进食清淡易消化的食物，多进食粗纤维的蔬菜，如白菜，芹菜，花菜，甘蓝等，多吃新鲜蔬菜和水果（糖尿病患者除外），以保持大便通畅。饮食上需要限制动物脂肪，如猪油，牛油，奶油等。尽量少吃含胆固醇高的食物，如蛋黄，动物内脏等。若患者肾功无明显异常，建议优质蛋白饮食，可以适量的吃鸡蛋清，瘦肉，鱼类等。忌用兴奋性的食物，如烟，酒，咖啡等。
