问题分析:糖尿病患者可以适当食用绿豆水,绿豆水有降血脂的作用,绿豆中含有植物甾醇结构,可以使减少肠道对胆固醇的吸收,起到降血脂的作用。绿豆中含有丰富的蛋白质,被人体摄入后,有保护胃粘膜的作用,减少胃粘膜对其他有毒物质的吸收,起到解毒的作用。绿豆水还有抗菌抑菌、清热解暑、滋养脾胃、增加食欲、促进生长发育的作用。绿豆的升糖指数较低,糖尿病患者可以适量食用,但是切记熬制绿豆水时不要放糖。