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煮大米小米粥的时候经常放食用碱对身体好吗

我经常喝煮大米小米粥，而且经常放碱，煮大米小米粥的时候经常放食用碱对身体好吗？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：煮大米小米粥的时候经常放食用碱不好，虽然煮小米粥时放碱面既可以提高煮粥速度又可以增加粥的黏稠度，但是碱面会破坏小米粥中的B族维生素，使营养物质流失，而且容易使牙齿变黄。

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小米粥、玉米粥是可以喝的，大米含的淀粉是比较高的，建议少喝一些。平时要控制甜食摄入，一些含糖量高的水果也要忌口高血糖人群可以多吃高纤维食物，可以有效促进机体的糖代谢。
大米汤的功效与作用
龚新宇副主任医师
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大米粥味甘，性温，有补脾健胃的功效，特别适合脾胃虚弱、病久体虚之人，因其容易消化，特别适合小儿食用。大米粥有清热生津的作用，发热时可以吃大米粥，口干口渴、舌苔干燥是食用可以滋阴生津。大米粥还可以润肺止咳，适合肺热咳嗽、干咳、鼻咽干燥之人食用。大米还可以美容养颜，减脂瘦身，可以补充肌肤缺失的水分，使肌肤滋润细腻。
大米小米与绿豆放在一起煮可以吗
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大米、小米、绿豆是可以一起煮的，都是粗粮食，一起吃很有营养的，大米小米可以饱腹滋养，绿豆可以清凉去暑，要注意的是，煮绿豆要事先用水发开，拣去死豆。这几种食物在一起食用，能够利咽消肿，夏季喝还能防暑。
大米粥养胃还是小米粥养胃
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用来恢复元气。
经常喝小米粥对身体好吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
有清热解渴、健胃除湿和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
经常喝小米粥有什么好处和坏处
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
没有什么坏处，小米是五谷当中营养价值是好的。小米富含丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素和维生素等营养物质，非常适合补气补血。并且小米粥不仅有营养，在一定程度上还能调理身体。
南瓜山药小米粥对身体什么作用
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
南瓜山药小米粥可以健脾胃，补气养血，可以增强人体的免疫力，南瓜中含有维生素C，小米中含有蛋白质，碳水化合物和多种矿物质，可以帮助食物的消化吸收，促进肠胃的蠕动，预防便秘。
人早上喝小米粥对身体有好处吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
营养高，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
食用碱吃多对人体有害吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
适量食用是不会有影响的，食用碱是指碳酸钠，和小苏打也就是碳酸氢钠，是一种食品疏松剂，常应用于食品加工，比如面条、面包、馒头等。食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不能过量服用。
食用碱吃多了对身体健康有害吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
食用的碱，稍多一点，对人体是没有害处的，但是煮粥时候放碱，米里面的维生素B1全部被破坏掉了，影响营养和孩子的性别没有直接的联系能对食物中的维生素b1b2和维生素c有破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用；中和胃酸时所产生的二氧化碳可能引起嗳气，继发性胃酸分泌增加。
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