问题分析:鸡汤、鱼汤、骨头汤真正的营养价值并不高,它主要提供的是能量、脂肪,其中还含有一定的嘌呤,蛋白质的含量很少,很多人喝了汤以后,甚至于超过要求的能量,能量超标,但是蛋白质提供不足。食物的营养价值高,主要还是在于它提供的优质蛋白质足够不足够。