问题分析:肉皮中含有丰富的胶原蛋白,能够增强皮肤的锁水能力,减慢皮肤细胞的老化,使肌肤更加光滑,减少皱纹,起到滋润肌肤、美白去皱、延缓衰老的作用,但是,肉皮中含有的胆固醇含量高,不能多吃,容易引起心血管疾病,高血压、脂肪肝及心脏病的人群不宜食用肉皮。