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鸡蛋和味精能一起吃吗

我几天炒鸡蛋的时候不小心把味精当成盐用了，鸡蛋和味精能一起吃吗？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不要加。

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薄荷能和鸡蛋一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
在食物性味及成分上，薄荷性凉，味辛，当中含有纤维素、碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素、以及钙、磷、钾等矿物质元素，而鸡蛋性平，味甘，主要含有蛋白质、脂类、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素以及铁、磷、钙等微元素，两者的成分及性味之间并无冲突的部分，可以同食。
地瓜和鸡蛋可以一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
地瓜和鸡蛋是不可以一起吃的，单独食用营养价值都比较丰富，红薯中含有大量的糖分、蛋白质、钙离子、铁离子和多种维生素，鸡蛋主要是蛋白质和卵磷脂。两种食物在一起吃有可能会导致身体内氧化酶和粗纤维产生反应，导致大量肠道积气。
地瓜和鸡蛋能一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
地瓜和鸡蛋不要一起吃。单独食用的话营养价值都比较丰富，红薯中含有大量的糖分、蛋白质、钙离子、铁离子和多种维生素，鸡蛋主要是蛋白质和卵磷脂。两种食物在一起吃有可能会导致身体内氧化酶和粗纤维产生反应，导致大量肠道积气，出现恶意或者是排气过多的现象，而且有可能会导致糖分吸收过量，不利于身体的代谢。
鸡蛋不能和什么一起吃
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
首先鸡蛋不能和白糖在一起煮，因为鸡蛋中蛋白质中的氨基酸会有白糖形成果糖赖氨酸的结合物，不利于人体的吸收。还有豆浆含有胰蛋白酶抑制物，结合蛋清中粘性蛋白，使蛋白质分解，还有柿子，茶等。
鸡蛋和地瓜能一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
地瓜和鸡蛋不要一起吃。单独食用的话营养价值都比较丰富，红薯中含有大量的糖分、蛋白质、钙离子、铁离子和多种维生素，鸡蛋主要是蛋白质和卵磷脂。两种食物在一起吃有可能会导致身体内氧化酶和粗纤维产生反应，导致大量肠道积气，出现恶意或者是排气过多的现象。
鸡蛋和红薯能一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
不要同时吃。红薯和鸡蛋同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，还会造成腹胀、腹痛，特别是生吃红薯。所以，红薯和鸡蛋不要一起吃。
鸡蛋和红糖能一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
鸡蛋和红糖能一起吃，因为鸡蛋属于一种高蛋白食物，红糖具有增补气血的作用，这两种食物在一起可以吃的，尤其在产后。如果调理气血的话，也可以加上枸杞、红枣等，但是需要注意的是，煮鸡蛋的时间，在8到10分钟，如果时间过长的话，鸡蛋中的氨基酸容易产生氨基酸化合物，影响吸收的。
鸡蛋和味精能一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不要加。
鸡蛋和香蕉可以一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
鸡蛋和香蕉可以同时吃，香蕉可以提供大量的糖分和膳食纤维，而鸡蛋可以提供优质蛋白，组成了碳水化合物、膳食纤维和蛋白质成分，香蕉不要空腹吃，要先吃鸡蛋，鸡蛋和香蕉可以放在一起吃，不会产生作用。
鸡蛋和鸭蛋可以一起吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
可以的。各种不相容的食物可以同时食用，不会影响营养素的吸收和消化。因此，鸡蛋和咸鸭蛋可以一起吃，但不能太多。鸡蛋和鸭蛋含有丰富的营养成分。多吃会导致营养过剩，并导致体重增加。
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