问题分析:咖啡因能防止胆固醇形成结晶,通过增加人体热量消耗的方式减少脂肪的储存。减少胆囊在胆结石形成之前对流体的吸收,增加流经胆囊的胆汁量。咖啡还可增强血液的抗氧化能力,并提供保护作用,以防止自由基对神经系统的破坏。