问题分析:蚌肉中含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素a,b1,b2,并且还含有蛋氨酸,甘氨酸等非常有利于人体,高血压患者是可以适当的吃一些。在饮食方面的原则,还是要做到低脂、低盐、低胆固醇的饮食方式,控制体重。