问题分析:西葫芦可以生吃,西葫芦约含水分高,是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。西葫芦籽是能吃的,能缓解脾虚和营养不良的情况,对于疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的。