问题分析:炭疽病是由炭疽杆菌所致,一种人畜共患的急性传染病。炭疽杆菌感染人体有三种途径:首先是从皮肤伤口和黏膜感染,引起皮肤炭疽;其次是食入未煮透的病畜肉制品,从消化道感染人体,引起肠炭疽;最后是吸入炭疽杆菌的芽孢,从肺感染人体,引起肺炭疽。人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。皮肤炭疽只要及时应用抗生素治疗,大多在2~3周痊愈,病死率较低。肠炭疽不及时治疗常可导致死亡。