问题分析:西红柿:西红柿的维生素含量比苹果、梨都高,能提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾。胡萝卜:胡萝卜素能增加冠状动脉血流量,降低血脂;琥珀酸钾盐能防止血管硬化、降低血压。小白菜:有效预防胆固醇、保持血管弹性。