问题分析:糖尿病人可食用面条。但是面条主要成分为碳水化合物,所以高血糖患者需要严格控制进食量,避免引起血糖波动,总量和次数都应该得到控制,以一次不要超过100克为宜,一天最多1次,并配以西红柿、菠菜、大白菜、白萝卜、生菜等多种新鲜蔬菜,可适当多放菜,不煎面条,以清水煮面条为佳,煮面水的量要少。饮食控制与运动相结合,监测并控制好血糖,必要时在医生指导下用药。