问题分析:苋菜中含有大量的植物色素,并且吃苋菜后有一定的力量作用,大量吃苋菜后,植物色素在体内代谢增加,有些代谢成分会通过小便排出体外,从而会引起小便颜色发红,大多数是正常的生理现象,最多不超过24小时。