问题分析:皮肤色素脱失是能吃小米的。小米含有丰富的氨基酸,人体容易消化吸收,不会刺激肠道,是比较温和的纤维质,可以促进皮肤色素脱失患者的黑色素的合成,对患者来说是一种对病情有好处的食物,所以可以吃小米。