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食用碱对皮肤有影响吗

前段时间一直听小区里的太太们说做饭的时候加点食用碱效果很不错，于是今天我自己在做菜时放了一点食用碱，发现菜绿得很好看，食用碱对皮肤有影响吗?
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陈腊梅 副主任医师 皮肤科 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析：只要不过量食用，则不需要过多担心。过量摄入碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。

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