问题分析:通常情况下,长期用脑的人适量吃核桃、菠菜等食物好。具体情况分析如下:核桃:核桃是胡桃科胡桃属植物,富含蛋白质、氨基酸、维生素E、叶酸等营养物质,有补脑、健胃、美容护肤等作用,因此长期用脑的人适量吃核桃好。菠菜:菠菜含有丰富的维生素和叶绿素,有良好的健脑益智、缓解大脑疲劳等功作用,因此长期用脑的人适量吃菠菜好。