性别:男
年龄:41
问题分析:正常人吃带碱的粥没问题,但对糖尿病人会有很大影响。碱不是常见的调味品,而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂,能使干原料迅速膨胀,软化纤维,去除面团的酸味。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形,从而增加人的食欲。吃碱可以缩短炖肉、煮豆、烫菜的时间,使之容易熟软。胆碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养物质,影响人体对营养物质的吸收。