问题分析：主动脉关闭不全不宜多吃卤肉
患者的日常饮食要做到荤素搭配，才能均衡营养供应。心脏瓣膜置换术后康复期应适当限制主食、盐、糖及脂肪，限制水份摄入，在三餐以外，另加少量点心、水果等。饮食宜给予清淡、多进含丰富蛋白质、维生素及高热量易消化饮食，如鱼、肉、蛋、奶等;少量多餐，多给蔬菜和水果;心功能不全者给低盐饮食，并限制水分摄入。禁忌维生素K：含维生素K较高的食物可能影响抗凝药物疗效，包括菠菜、芥菜、西兰花、青萝卜、海藻、紫菜、海带、绿茶等，平时饮食中上述食物份量应保持固定。每天的进食量要保持稳定，避免暴饮暴食或过分忌食。营养要均衡，饮食结构搭配合理，严忌吸烟酗酒，以及辛辣刺激的食物。卤肉含盐量高且含亚硝酸盐等有害物质，不宜多吃。
