老人今年65岁，有40多年喝酒历史，最近嗜酒成性，基本天天喝

问题分析：健康指导：戒酒是一个长期的过程，一般饮酒都与感情等方面有一定的关系，首先让老人意识到饮酒的危害，其次辅助解酒药，这样会抑制或者缓解对酒精的渴望，再次需要家人的陪伴，最后再吃一类似于胡萝卜这样有助于戒酒的食物

问题分析：取白酒一斤浸泡活黄鳝三 条，四天后早晚各服用一两 ,连服五天即不想喝酒 .

问题分析：酒的成分是乙醇，具有兴奋神经的作用，长期饮酒会有一定的依赖性，戒酒的方法有多种，有强制戒酒，也有自觉戒酒，我建议你戒酒简单易行，就是每次减少量，慢慢戒掉。
如果自己没有毅力戒酒，最好到医院进行诊治，更科学有效。最好多吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等。