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西葫芦鸡蛋馅饺子的做法

我最近想吃西葫芦鸡蛋馅的饺子,可是不知道怎么做,西葫芦鸡蛋馅饺子的做法是什么?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:先和饺子面,软硬合适,要醒半个小时以上,这样面才筋到,才能做出的饺子皮薄馅多,将西葫芦洗好,切去根和顶顶上的部分,一切两半之后根据葫芦的老嫩情况,老一点去掉里面的籽,先切成片然后切成丝,最后切成小丁,拌油,这是为了在包饺子时韭菜不出水,炒鸡蛋,将炒好的鸡蛋切成碎末,越小越好,然后馅料倒一起放盐、五香粉,搅拌均匀,这样就做好的馅,拌好的馅尽快就开始包饺子,确保新鲜没出水,容易包。

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给宝宝吃饺子不建议吃肉馅饺子,不容易消化,宝宝消化功能不完善,容易积食。给宝宝包饺子的馅料可以用蔬菜,比如白萝卜、胡萝卜、芹菜、大白菜、蘑菇、小油菜、菠菜等,菠菜要焯水去草酸,维生素丰富容易消化。还可以添加一些虾仁、鱼肉等,虾仁菌菇韭菜、胡萝卜鱼肉、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、菠菜鸡蛋豆腐、芹菜虾仁、小油菜虾仁等孩子都喜欢吃。馅剁碎些,不包太多,适量盐。既补充维生素也补充蛋白质。小孩好奇心强,做饺子要做出花样,和面时可以加点紫色、橙色、绿色的蔬菜汁,将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜等榨汁,用生南瓜蒸熟后加面粉和面,做成黄色面团的饺子皮,饺子会很好看,可以增强食欲。饺子不宜做得太大,面剂子要小,饺子皮擀薄,更容易消化,建议盐、油、糖等调料要少。
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