问题分析:韭菜的营养价值还是比较高的,韭菜里面含有蛋白质,脂肪,并且韭菜里面含有多种的营养元素,比如说是粗纤维,钙,磷,胡萝卜素,并且韭菜,还含有碳水化合物,而且韭菜还有药用的价值,对于伤寒痢疾,还有就是大肠杆菌,都有一定的抑制作用。