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皮蛋的危害有什么

我特别喜欢吃皮蛋，口感特别好，别人说的吃多不好，皮蛋的危害有什么？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠，这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。从而导致蛋白质分解、变质，因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏，同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质，从而导致中毒。

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怀孕了可以吃皮蛋吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
怀孕了是不建议吃皮蛋的。孕妇在怀孕期间是建议吃皮蛋的，因为皮蛋中的铅的含量较多，孕妇吃多了就可能会导致流产，或者是胎儿发育异常。所以孕妇在怀孕期间是不建议吃皮蛋的。孕妇在孕期的饮食应该以清淡、营养、丰富为主，广泛的摄取营养，以此来保证胎儿的健康发育。建议女性在怀孕之后养成良好的生活习惯，并定期经常产检。
怀孕了能吃皮蛋吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
怀孕了不能吃皮蛋，以免造成不良影响。皮蛋中含金属铅，这种金属会导致蛋白的变性，从而对胚胎的生长造成一定的负面影响，所以孕妇不可以吃皮蛋，以免影响胎儿发育。而且皮蛋具有凉性，具有凉血的功效，如果是脾胃虚弱，或者是阳虚者，最好不要食用。孕期多吃新鲜的蔬菜和水果，比如：胡萝卜、番茄、葡萄等。而且不能过度劳累，尽量减少压力。
吃皮蛋的好处
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋具有清热解酒的作用，可以帮助人体清除大肠火，降血压，缓解口渴口干的症状。吃皮蛋可以刺激人体的消化器官，有利于人体促进食欲和对营养的吸收。皮蛋属于碱性食物，可以中和人体的胃酸。
吃皮蛋中毒的主要症状是什么
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
是会有恶心呕吐，或是胃痛肚子痛的，是需要到当地的医院去洗胃进行医治的。洗胃后输液体进行解毒医治的。皮蛋是最不容易消化的，吃多了是会伤胃的，是会引起消化道的炎症的，严重者是会伤及其他器官的。
肺炎能吃皮蛋瘦肉粥吗
何洁副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
肺炎不建议吃皮蛋瘦肉粥，由于皮蛋瘦肉粥是咸粥。肺炎的患者食用过咸的食物可能会导致痰液增多，不利于病情的恢复。肺炎的患者应保持清淡营养的饮食如鸡蛋汤、疙瘩汤、牛奶、燕麦粥等。也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如苹果、香蕉、梨子、山药、黄瓜等。在患病期间要保证充足的睡眠，避免过于劳累，同时要根据天气的变化，及时增减衣物。
感冒发烧可以吃皮蛋吗？
何洁副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，在高烧期间不宜食用。在高烧的时候，肠胃功能会变差，如果在这个时候吃皮蛋，会导致肠胃不舒服，会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，甚至会加重腹泻的症状。应该注意多喝水、多喝些清粥、菜汤、新鲜的蔬菜和水果，多吃些易消化的食物。高烧的时候可以适当喝一些皮蛋粥，但是不能多吃，否则会加重肠胃的负担，会影响到发烧。
感冒能吃皮蛋吗
何洁副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
在感冒期间因为身体的免疫力会出现下降，所以在这期间要吃一些清淡的，温热的，易消化的食物，而皮蛋是属于寒性的含蛋白质比较高的食物，所以在感冒期间不要吃皮蛋。
咳嗽能吃皮蛋瘦肉粥吗?
何洁副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
咳嗽一般情况可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥通常可以缓解咳嗽。不过要注意的是皮蛋瘦肉粥不宜过咸，否则会导致咳嗽加剧。皮蛋瘦肉粥是一种比较重口味的食物，尽量是少吃，皮蛋瘦肉粥中富含的蛋白质，可以补充人体的营养需求。建议患者平时在日常生活中注意休息，多喝热水。多吃营养又清淡的食物和新鲜的水果。不吃辛辣刺激的食物。
男的吃皮蛋有什么好处
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋中含有较多的矿物质，性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用。不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于因胃酸分泌过多引起的胃痛有一定的缓解作用。
皮蛋吃多会中毒吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋吃多了是会中毒的。因为皮蛋重金属超标，由于腌制方法的原因，皮蛋壳表面可能会存在上亿的细菌，所以如果食用了过多的或者不卫生的皮蛋，就会有可能导致食物中毒，出现类似急性胃肠炎的症状。
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