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猪头肉吃了对人体有什么好处

我最近老是吃猪头，我听人说吃猪头肉有好处，猪头肉吃了对人体有什么好处？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：猪头肉蛋白质是一种高质量的蛋白质，含有人体必需的氨基酸猪头肉富含铁，这对于人体血液中红细胞的产生和维持是必不可，猪头肉里的成分是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉中的维生素B1含量。猪肉还含有更多的维生素B2，在脂肪的合成和分解中起着重要的作用。

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