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蜂蜜起泡沫怎么处理

我每天晚上下班回家后都会泡杯蜂蜜水,今天到家泡了杯蜂蜜水起泡了,蜂蜜起泡沫怎么处理?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:转化酶是花蜜变成蜂蜜的必须物质,原因是花蜜的主要成分葡萄糖、果糖和蔗糖,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,蜜蜂酿蜜时加入转化酶可使花蜜中蔗糖转化成单糖,但蜂蜜酿制成熟后转化酶仍在持续作用,从而导致蜂蜜尤其是新蜂蜜往往有泡沫产生,这种情况导致的蜂蜜起泡属正常现象且完全不需要处理。

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蜂蜜起泡沫是怎么回事
张聪副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
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蜂蜜起泡沫怎么处理
龚新宇副主任医师
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转化酶是花蜜变成蜂蜜的必须物质,原因是花蜜的主要成分葡萄糖、果糖和蔗糖,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,蜜蜂酿蜜时加入转化酶可使花蜜中蔗糖转化成单糖,但蜂蜜酿制成熟后转化酶仍在持续作用,从而导致蜂蜜尤其是新蜂蜜往往有泡沫产生,这种情况导致的蜂蜜起泡属正常现象且完全不需要处理。
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