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臭豆腐那么臭吃了对身体有害吗

我家里人做了点臭豆腐,我吃了2块,味道蛮好的,但是我听说吃臭豆腐会对身体不好,臭豆腐那么臭吃了对身体有害吗?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说有致癌性是可能的。多食对人体有害。

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内科中日友好医院三级甲等
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臭豆腐那么臭吃了对身体有害吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说有致癌性是可能的。多食对人体有害。
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