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烧烤会致癌么

我自己平时很喜欢吃宵夜,由其是烧烤,基本上每天晚上都会跟朋友去吃一点,烧烤会致癌么?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变几率是非常大的。

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