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无盐酸菜和有盐酸菜哪个对身体伤害小一点

我平时特别喜欢吃酸菜,是别人说酸菜对身体不好,无盐酸菜和有盐酸菜哪个对身体伤害小一点?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:无盐酸菜和有盐酸菜无盐酸菜对身体伤害小一点。酸菜的原材料是大白菜,这种大白菜本身亚硝酸盐含量就很高,所以无论你是用盐还是不用盐,都不会减少亚硝酸盐的含量。酸菜健康不健康,取决于腌制方法是否正确,而不在于有盐无盐。

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