问题分析:无盐酸菜和有盐酸菜无盐酸菜对身体伤害小一点。酸菜的原材料是大白菜,这种大白菜本身亚硝酸盐含量就很高,所以无论你是用盐还是不用盐,都不会减少亚硝酸盐的含量。酸菜健康不健康,取决于腌制方法是否正确,而不在于有盐无盐。