问题分析:胆囊炎能吃干豆皮的。不要担心,胆囊炎的饮食主要以清淡少渣易消化为宜,忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强,含粗纤维的食物,忌少餐多量,应少量多餐,并多饮汤水,以利胆汗的分泌和排出。胆囊炎病人忌食鸡蛋,肥猪肉等,平时要注意休息,避免劳累。