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吃烤肉一定致癌吗

我最近去医院检查过身体，说是没有什么问题，所以就想要吃烤肉。吃烤肉一定致癌吗?

温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考

陈健鹏,山东省立医院,副主任医师

陈健鹏副主任医师内科

三级甲等山东省立医院

问题分析：吃烤肉不一定就是会致癌。同样的食物如果采取蒸煮的方法完全没问题，对身体影响不会太大，而采取烧烤或者熏制的方法制作，那么在这个过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃。

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刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

长期吃酚酞片不致癌，但是容易出现严重的不良反应。酚酞片主要作用于结肠，口服后在小肠碱性肠液的作用下慢慢分解，形成可溶性钠盐，从而刺激肠壁内神经丛，直接作用于肠平滑肌，使肠蠕动增加，同时又能抑制肠道内水分的吸收，使水和电解质在结肠蓄积，产生缓泻作用。但是药物过量或长期滥用时可造成电解质紊乱，诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状。目前已停止销售、生产。

腹泻可以吃烤肉吗

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

腹泻不可以吃烤肉，要等治疗好后才可以吃。腹泻通常由病毒，细菌或者寄生虫等病原体感染所致，烤肉若没有经过充分烘烤，里面就会残留细菌或者某些寄生虫，吃了之后就会加重腹泻。并且，腹泻患者胃肠道消化吸收能力降低，烤肉不易消化，加重胃肠道消化负担，表现为胃胀，胃疼，恶心呕吐等不良反应，从而加重了疾病，因此要避免。

孕妇可以吃烤肉吗

王凤英主任医师

妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等

孕妇是不可以吃烤肉的。烤肉是一种垃圾食品，里面的调味料里都会加入一些化学元素，比如添加剂和色素等，而且在烤制的时候，如果不是经过特殊处理，可能会出现食物中的微生物没有被彻底消灭，所以如果经常食用的话，会对孩子的生长造成一定的负面作用。孕妇应该多食用一些有营养的食物，尽量少食用生鱼片，也可以少吃甚至不吃生冷辛辣刺激的食物，这样才能给孩子提供足够的营养。

吃酵素致癌吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

经常吃酵素并不会致癌。酵素摄入人体之后可以加速全身的代谢，能够促进身体内废物的排除，加速脂肪燃烧，能够达到减肥瘦身的目的，并不会导致身体免疫系统出现障碍，不会引发癌症。

吃烤肉一定致癌吗

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

吃烤肉不一定就是会致癌。同样的食物如果采取蒸煮的方法完全没问题，对身体影响不会太大，而采取烧烤或者熏制的方法制作，那么在这个过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃。

吃烤鸭会致癌吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

吃烤鸭会致癌，烤鸭中有杂环胺，杂环胺是化合物有致癌作用，烧烤一类的东西要少吃吃多了对身体都是有害的，还有高温烧烤食物都会引起癌症风险，吃烧烤一类东西尽量不要饮酒会加快血液流动使消化道血管夸张，使致癌物质极易被人体吸收，可以用酸奶，果汁来代替。

吃酸菜真致癌吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

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吃虾皮致癌吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

吃虾皮不会得癌症，只有腐败变质的或者用化学处理的虾皮才会致癌。虾中富含维生素E，钙，镁，硒等多种微量元素，可以促进骨骼牙齿的生长发育，还可以调节心脏活动，能很好的保护心血管系统，减少胆固醇含量，防止动脉硬化。

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曹键副主任医师

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一般情况下，有胃病的人是不能吃烧烤的。因为肉类在烘焙之后，会发生一系列的化学反应，生成一种叫做苯并芘的化合物，它的致癌性很高，有可能导致胃癌、肠癌的发生。同时，患有胃部溃疡的病人也有可能发生癌症。而且，肉类的蛋白质、氨基酸、维生素等都会被分解，这会导致肉类的营养含量下降，而且还会引起肠胃的消化压力，从而导致胃脘胀痛、嘈杂泛酸、不思饮食等问题。此外，胃溃疡患者应该生活规律，避免暴饮暴食，饮食规律，保持心情愉快，有助于缓解症状。

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