问题分析:苦瓜中含有苦瓜疳、类蛋白活性物质、类胰岛素物质、大量的维生素c、维生素e以及多种氨基酸,能够促进胰岛素分泌,并且还能预防糖尿病。也能帮助人体进行血糖水平的调节,有降低血糖的作用。苦瓜还含有丰富的蛋白质,能够增强人体免疫力。