问题分析:糖尿病人可以食用紫薯,但紫薯中的淀粉含量较高,而淀粉是一种多糖,食用过多会影响血糖,故食用时要代替部分主食,即可以当做主食食用。但紫薯的热量稍低于精细的米面,紫薯中含有花青素和丰富的矿物质如硒、铁等,具有抗氧化、提高免疫力的作用。注意食用总量不宜过多,过多会引起摄入总热量超标或碳水化合物比例过多,血糖不易控制。