问题分析:糖尿病患者可以适量吃鸡肉。鸡肉营养物质丰富,蛋白质含量较高,有温中补脾,益气养血,补肾益精等功效。另外鸡肉属于中等升糖指数食物(GI=46),适量食用对血糖影响较小,但炸鸡肉应少量食用,因热量和脂肪较高,不利于身体健康。