乙肝患者不能吃哪些蔬菜

乙肝属于乙肝病毒感染所致的疾病，有这疾病的时候，需要注意戒烟酒，少吃油腻食品，如果有肝功异常的时候，肉类食品也应该适量限制，如果肝功正常，瘦肉和鱼虾是可以吃的，另外乙肝病人要注意定期检查，如果有肝功异常，及时做保肝和抗病毒治疗。

乙肝病人不能吃的黄花菜，这里面含有一种秋水仙碱，人摄入过多容易中毒，其次不应当吃未成熟的西红柿、无根的黄豆芽，这里面都有产生致癌的物质，对肝脏造成损伤，乙肝也不能食用秋扁豆和豆荚，这里面有些物质能够导致凝血的异常，也不利于肝脏的安全。

一定要注意，饮食上不要吃高胆固醇的食物和油炸油腻性食物，油炸性食物。多吃高蛋白低脂肪的食物和新鲜水果蔬菜来补充营养。炒菜油尽量要少放不要摄入的油脂过多，以免引起脂肪肝。建议一定要均衡饮食，三份肉七分菜配合适当的运动，不要熬夜，不要喝酒。

乙肝是由乙型肝炎病毒引起的慢性传染性疾病，乙肝的饮食原则主要有以下几个方面:第一，不要吃油炸食物，也不要吃油腻的食物，比如肥肉，因为这些食物会加重肝脏的负担，所以不要吃。第二点要注意酒是绝对禁止饮用的。第三种是辛辣刺激性食物，因为这些食物对胃肠道有一定的刺激作用，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病，肝炎患者本身就有消化道不适的症状，如果吃了这些食物，可能会加重这些消化道症状。还可以多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶等高蛋白食物。乙肝患者平时要注意多休息，避免服用对肝脏有损伤的药物。

乙肝患者和乙肝病毒携带者要注意休息，避免熬夜。哪些食物不能吃：1、不能喝酒。乙肝患者或乙肝携带者饮酒后，酒精会在肝脏代谢。酒精在肝脏代谢过程中会加重肝脏负担，导致肝细胞大量坏死，加重病情。2、乙型肝炎患者要少吃油腻的食物。比如肥肉，可以减轻肝脏的负担。3、乙型肝炎患者应选择新鲜的食物作为食材，蛋白质的摄入量可以选择：鸡蛋、牛奶。注意这些，乙肝患者的病情大部分是可以控制的。

乙肝病毒感染，平时吃的蔬菜没有什么特别的要求，需要注意的是不要吃辛辣刺激食物，不要饮酒，不要吃熏烤腌制类食物，另外不要劳累、熬夜、生气。建议不要随意乱服药物，防止加重肝脏负担，如果身体出现不适，要到正规医院就诊。平时要定期复查肝功能、肝胆B超。

乙肝一般要少吃对肝脏有害的蔬菜，比如扁豆，萝卜，蒜，洋葱以及菠菜等，因为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏会产生不良的刺激。如果病人已经发展为肝硬化，需要少吃芹菜，韭菜，老白菜，黄豆芽等含粗糙纤维的食物，防止刺伤食管而引起破裂出血。

乙型肝炎病人不能吃发霉、不干净的食物。发霉、不干净的食物含有大量的细菌，会对肝脏造成一定的伤害。其次，乙型肝炎病人最好不要食用罐头、瓶装饮料、咸菜等，因为这些饮料中含有大量的防腐剂，会对肝脏造成不好的影响。最后，乙肝患者不能吃高糖、高脂肪、油炸、刺激性的食物，因为它们含有高热量，不易消化，从而增加肝脏的负担，从而导致病情恶化。乙肝的人在日常生活中要注意多吃新鲜的蔬菜和水果。

乙肝患者尽量不要食用特别辛辣刺激的辣椒，乙肝患者的饮食应以清淡，易消化，富含维生素，高营养的饮食为主，比如新鲜的水果蔬菜，苹果，香蕉，橙子，芹菜，白菜等。可以食用瘦肉，鱼类，虾，蚕蛹，鸡肉，牛肉牛奶，酸奶等优质蛋白食物。要禁烟戒酒，尽量不要食用高脂高糖的食物，比如肥肉，鱿鱼，各种甜点，奶茶等。尽量使用植物油，避免使用动物油。

乙肝不能吃的蔬菜有，香菇，过度浸泡香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。还有炒豆芽菜欠火，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。还有胡萝卜与酒同饮可在肝脏中产生毒素。