问题分析:人感染禽流感是指人感染了禽流感病毒所导致的疾病。人感染禽流感病毒是通过家禽暴露的粪便和密切接触病死的禽类。如果接触病死类的病死的禽类,就很有可能患有禽流感,但如果合理烹饪食物,就能控制禽流感的发生。