问题分析：脑梗塞饮食吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(如野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(不吃蛋黄)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新颖生果、西红柿、山楂等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。
