问题分析:不能吃。腊肉是肉类经腌制后,再经烘烤或日光下暴晒等过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带,在南方其他地区也有制作。在农历腊月进行腌制,因此称作“腊肉”。腊肉多以五花猪肉等畜禽肉类为原料,富含蛋白质和多种微量营养素,但因其较高的脂肪和钠含量,不宜经常食用。